Раки
По-луизиански
Луизианская варка включает в себя смесь пяти перцев: кайенского, сладкой и копченой паприки, хлопьев чили и душистого перца, которые добавляются прямо в классический бульон. Вкус получается пряным, сладко-острым и с ярким ароматом специй. А варка вместе с кукурузой придаёт блюду колорит южных штатов. Вес указан в сыром виде.Трюфельные
Для самых взыскательных гурманов у нас тоже кое-что припасено. Раки в трюфельной сметане это раки, отваренные классическим способом, и протушенные в деревенской сметане с добавлением трюфельной пасты, сушеных белых грибов и трюфельного масла. Тонкий оригинальный вкус и аромат для тех, кого сложно чем то удивить. Вес указан в сыром виде.Томатно-сливочные с пармезаном
Томаты пилатти, сливки и пармезан соединились в густом насыщенном соусе, который хочется собрать хлебом до последней капли. В нем мы тушим классически отваренных раков, сверху посыпаем пармезаном и представляем, что было, если бы в Италии были раки. Вес указан в сыром виде.Море
Креветки на льду
Ассорти охлажденных креветок: Копченые Магаданские, охлажденные Магаданские, копченые тигровые. 3 соуса отдельно: соус чили-майонез (майонез корейский, соус шрирача, мед), Соус кисло-сладкий (кимчи,сладкий чили, кинза, чеснок), соус лимонный майо (майонез корейский, сок лимона, мед). Вес указан в сыром виде, доставляем без льда.Горячие мидии в соусе
Икра
Закуски
К водке
Салаты
Супы
Основные блюда
Котлеты MonСotlette
Котлеты куриные в итальянском стиле
Сочные куриные котлеты с вялеными томатами и выдержанным пармезаном. 2 котлеты подаются с картофельным пюре и домашним лечо. Состав: Куриное бедро, лук, сливочное масло, пармезан, яйцо, вяленые томаты, соус лечо (перец болгарский запеченый, соус томатный, базилик, оливковое масло)Котлеты щучьи
Котлеты приготовленные по классическому русскому рецепту 19го века из охлажденной щуки. Пышные с идеально сбалансированным вкусом. 2 котлеты подаются с картофельным пюре и домашним лечо. Состав: Филе щуки охлажденное, лук, чеснок, шпинат, укроп, сливки, хлеб пшеничный, сливочное масло. соус лечо (перец болгарский запеченый, соус томатный, базилик, оливковое масло)Котлеты крабовые с гребешком и креветками
Котлеты из натурального мяса камчатского краба, мурманского гребешка и магаданской креветки. Яркий вкус морепродуктов. 2 котлеты подаются с картофельным пюре и домашним лечо. Состав: Крабовое мясо, креветки, гребешок, филе судака, крабовые палочки, сливки, соль, соус лечо (перец болгарский запечённый, соус томатный, базилик, оливковое масло)Стритфуд
Бургер с креветками
Булка бургерная собственного приготовления (яйцо куриное, смесь хлебопекарная, мука, сахар тростниковый, сок апельсиновый, молоко 3,5%, масло сливочное, масло растительное, дрожжи), креветки в кляре из понзу карамели, стружка тунца сушеная, унаги майонез, помидоры узбекские, сыр чеддер, кинза, огурцы малосольные, масло просветленное.Тесто
Пельмени с мраморной говядиной и соусом демигляс
Это блюдо — тёплые объятия с детства. Мы не стали изобретать велосипед, а взяли за основу рецепт, который знаком каждому, кто хоть раз гостил у бабушки в деревне: вручную слепленные пельмени из мраморной говядины, глазируем в курином бульоне со сливочным масломПельмени с морепродуктами и икорным соусом
Это блюдо — элегантный мост между двумя мирами. Вместо классического мясного фарша — нежнейший фарш из морепродуктов, запечатанный в тончайшем тесте ручной работы. Но главная магия происходит на тарелке: наши пельмени купаются в роскошном соусе на основе шампанского, который раскрывает вкус моря лёгкими игристыми нотами. Алые жемчужины икры не просто украшение — это взрыв чистого умами, который превращает каждый кусочек в гастрономический фейерверк.Пельмени с крабом и соусом бермонте
Эти пельмени — дань уважения щедрости океана. В нежнейшее тесто ручной работы мы завернули деликатесное мясо Камчатского краба. Его сладковатый вкус и нежная текстура создают идеальный баланс с тонким тестом. Соус лемонбаттер — наша визитная карточка. Он готовится на основе сливочного масла и свежего лимонного сока, создавая бархатистую эмульсию, которая подчеркивает изысканный вкус краба, не перебивая его. Лёгкая цитрусовая нота звучит как свежий морской бриз.Вареники с вишней
Это не просто вареники — это кулинарная ностальгия. В каждом полумесяце спрятана спелая вишня собранная на пике сезона. Её яркий, с легкой кислинкой вкус — как воспоминание о жарком лете, законсервированное в тончайшем тесте. Но наша магия — в двойной вишневой экспрессии. После варки мы окунаем вареники в горячую глазурь на основе концентрированного вишнёвого сока и глюкозы. Она создаёт на их поверхности глянцевую, сладко-терпкую оболочку, открывая путь к сочной, тёплой начинке. Прохладная густая сметана и свежий тархун с его анисовой прохладой добавляет контраста и свежести